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        东莞市寮步美味副食有限公司始创于1958年(前身是东莞市寮步副食厂),公司只要生产销售豆酱、黄豆酱、辣味黄豆酱、瑶柱黄豆酱、豆豉、面豉酱、辣椒酱、香辣酱、烧烤酱、拌面酱、冰花梅酱、生抽、老抽、花生油等副食品。寮步豆豉酱是具有百年品牌的特色食品,保持手工制作、天然生晒、原质原味特色。寮步豆酱和寮步面豉分别在2010年和2017年入选东莞市“非物质文化遗产”名录产品; 2011年入选“舌尖上的东莞”名录产品;2016年7月被评选为首界东莞市旅游商品评选活动金奖产品。

        寮步豆酱一向都以传统的手工方法制作,制作过程中,连试温度都是用手去探,凭借丰富经验来判断豆酱的发酵程度。制作豆酱经过洗豆煮豆、首次7天发酵、二次发酵、晒足90天“日光浴”和产品包装等五个步骤制作而成,从洗豆到成豆酱都是纯手工制作,所以才会有耐人寻味的味道,这种味道是现代工艺所不能代替的。寮步豆酱主要用于蒸制排骨、肉类、蒸鱼虾和炒蔬菜等菜式烹调后菜式美味独特、美味可口。1998年和2016年,香港食神梁文韬到访寮步豆酱天然大晒场;2015年,香港无线电视TVB黄淑仪主持的美食节目«吾淑吾食»来到豆酱天然大晒场拍摄取景。

        公司以“打造著名品牌。树立百年老店”为发展理念,以“团结,稳健,创新”的精神和“诚信共赢”的经营宗旨,竭诚为广大客户提供更健康、更优质、更放心的绿色食品和完善的服务。

 

东莞老字号

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颁奖现场

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非物质文化遗产

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“舌尖上的东莞”名录食品

“舌尖上的东莞”名录食品

旅游商品评选活动“金奖”

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东莞市寮步美味副食有限公司

地址:东莞市寮步镇石龙坑岗头村兴富路9号

电话:0769-83321077、33281077

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